|
|
Appel Muffins Met Miso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 12 muffins
* 200 g witte bloem
* 2 theelepels bakpoeder
* snufje zout
* 200 g rietsuiker
* 200 g roomboter, in stukken
* 4 eieren
* 3 afgestreken eetlepels witte rijstmiso
* 3 eetlepes appelsap
* 2 grote frisse appels, in kleine stukjes
* extra: keukenmachine, muffinblik + 12 papieren cakevormpjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de papieren cakevormpjes over de holletjes van het muffinblik.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten behalve de appels en het appelsap in de kom van de keukenmachine. Sluit de kom en meng tot een dik beslag.
Voeg lepel voor lepel het appelsap toe, zoveel als nodig is voor een vloeiend cakebeslag.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Schep de appelstukjes door het beslag.
Verdeel het beslag over de cakevormpjes. Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.
Japanse miso is een pasta van gefermenteerde granen, die traditioneel wordt gebruikt om misosoep te maken. Voor deze muffins heb je rijstmiso nodig, de mildste variant. Te koop bij Japanse- en natuurvoedingswinkels.
|
|
|